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비건

모든 사람이 소고기 대신 콩을 먹는다면 미국의 시사주간지 디 애틀랜틱 The Atlantic에서 재밌는 동영상과 함께 기사를 읽었다. "모든 사람이 소고기 대신 콩을 먹는다면 If Everyone Ate Beans Instead of Beef"라는 제목의 기사와 같은 타이틀의 동영상이 그것이다. 해당 기사는 헬렌 하워트를 비롯한 실제 과학자들의 연구를 바탕으로 한다. 모든 미국인이 그들의 밥상에 단 한 가지 변화를 준다면, 바로 소고기를 콩으로 대체한다면 환경에 어떤 영향을 미칠지를 계산한 연구다. 이전에 채식주의에 관련된 글을 통해서 사람들이 채식을 선택하게 되는 여러 이유 중 환경 보호를 위한 것도 있다는 점을 간단히 언급한 바 있다. 환경 보호에 관심이 많지만, 채식에 대해서는 별로 생각해 본 적이 없는 사람이라면 이 글을 통해서 그 생.. 더보기

프랑스에서 채식주의자로 산다는 것 나와 프랑스인인 남편은 채식주의자는 아니지만 환경적인 이유, 윤리적인 이유, 그리고 건강상의 이유로 최대한 육류, 그중에서도 붉은 육류 섭취를 자제하려고 하는 편이다. 유제품, 달걀부터 모든 동물성 재료가 포함된 음식과 제품을 사용하지 않는 비건과는 거리가 멀고, 채식주의자라고도 할 수 없지만 가능하면 육류보다는 과채류와 곡식류, 그리고 어패류를 더 섭취하려고 노력한다. 둘 다 원래부터 육류를 그렇게 좋아하는 체질은 아니지만, 일부러 육류를 멀리하는 스타일은 더욱더 아니었다. 처음에는 웃기게도 넷플릭스에 봉준호 감독의 "옥자"를 재밌게 보고 (정작 봉준호 감독은 본인의 영화가 채식주의를 장려하기 위함이 아니라고 했지만), 관련 다큐멘터리를 몇 편 더 보고 나서 건강을 위해서도 환경을 위해서도 가급적 육류.. 더보기

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